Menjaga Kesihatan Semasa Tahun Baru Cina
Rakyat Malaysia gemar akan cuti dan perayaan, begitu juga dengan hidangan perayaan yang lazat. Walaupun ada yang memilih untuk mengekalkan resipi turun-temurun, adalah lebih baik untuk mengamalkan cara memasak yang sihat bagi menyelamatkan anda dan orang tersayang daripada kalori berlebihan dan makan berlebihan. Lihat empat tip memasak ini untuk membantu anda menyediakan menu yang lazat dan berkhasiat sempena Tahun Baru Cina ini!
1. Makan Sayur-Sayuran Anda
Pastikan untuk menghidangkan pelbagai sayur-sayuran semasa waktu makan. Selain kaya dengan vitamin dan mineral, sayur-sayuran juga rendah lemak dan kalori secara semula jadi.
2. Putih Selalunya Lebih Baik Daripada Merah
Gantikan daging merah dan daging yang diproses dengan daging putih kerana ia mengandungi kurang lemak dan kolesterol. Jadi, elakkan daging lembu dan kambing, dan pilih ayam (tanpa kulit) dan ikan sebagai gantinya.
3. Kaedah Memasak Memainkan Peranan Penting
Cuba kaedah memasak yang lebih sihat seperti mengukus, mereneh, dan memanggang kerana ia mengekalkan lebih banyak nutrien. Selain itu, kaedah ini lebih sihat berbanding menggoreng dalam minyak banyak atau minyak sedikit.
4. Alternatif yang Sihat
Bersikap kreatif dalam mencari pengganti bahan biasa anda. Contohnya, gunakan herba atau rempah sebagai pengganti garam, madu sebagai pengganti gula, atau susu sebagai pengganti santan.
References:
1. Malaysian Dietary Guidelines, 2010
2. Chinese New Year Survival Guide
3. Nutrition: Research Priorities in Malaysia
4. Bento Box - Lunch Box Ideas
5. Cholesterol Content of Foods
