Kurangkan Pembaziran Makanan di Rumah: Tip untuk Jimat Wang dan Bantu Alam Sekitar

Greener Planet Articles by Nestlé

Pembaziran makanan merupakan isu global yang kritikal, bukan sahaja membazirkan sumber berharga, malah memberi kesan negatif terhadap alam sekitar dan masyarakat. Setiap tahun, kira-kira 1.3 bilion tan makanan di seluruh dunia dibazirkan sepanjang rantaian bekalan, dari ladang hingga ke pinggan ^[1]. Ini bukan sahaja bermakna kehilangan nutrien dan sumber kewangan yang bernilai, tetapi juga menyumbang kepada pelepasan gas rumah kaca yang memacu pemanasan global ^[2]. Namun, di sebalik realiti yang membimbangkan ini, terdapat harapan. Dengan mengamalkan amalan mudah tetapi berkesan di rumah, kita boleh memainkan peranan penting dalam mengurangkan pembaziran makanan dan menyokong masa depan yang lebih mampan. Mari kita meneliti kepentingan mengurangkan pembaziran makanan, meneroka inisiatif Nestlé dalam bidang ini, dan mencari langkah praktikal yang boleh anda ambil untuk menjadi juara menentang pembaziran makanan.

Jumlah Pembaziran Makanan yang Membimbangkan di Peringkat Global

Jumlah makanan yang dibazirkan di seluruh dunia amat mengejutkan. Menurut Pertubuhan Makanan dan Pertanian Bangsa-Bangsa Bersatu (FAO), pembaziran makanan menyumbang kira-kira 8-10% daripada pelepasan gas rumah kaca global, yang bersamaan dengan pelepasan tahunan semua pengangkutan jalan raya ^[1]. Ini menunjukkan kos alam sekitar akibat pembaziran makanan, kerana penguraian sisa makanan di tapak pelupusan menyumbang secara ketara kepada perubahan iklim. Di samping itu, pembaziran makanan mewakili kehilangan besar sumber-sumber seperti air, tanah, dan tenaga yang digunakan dalam pengeluaran makanan, yang seterusnya meningkatkan tekanan ke atas alam sekitar.

Kesan sosial dan ekonomi akibat pembaziran makanan juga tidak kurang pentingnya. Pembaziran makanan memburukkan masalah kebuluran global dengan mengalihkan sumber-sumber yang sepatutnya boleh digunakan untuk memberi makan berjuta-juta orang yang mengalami kelaparan setiap hari. Dari sudut ekonomi, ia memberi tekanan ke atas sumber-sumber, menyebabkan kenaikan harga makanan dan kerugian kewangan kepada petani, perniagaan, dan pengguna. Justeru, menangani pembaziran makanan adalah penting bukan sahaja untuk kelestarian alam sekitar, tetapi juga untuk keadilan sosial dan kestabilan ekonomi.

Nilai Nutrisi dan Manfaat Kesihatan Sayur-Sayuran dan Buah-Buahan Segar

Selain daripada kesan alam sekitar, pembaziran makanan juga menunjukkan peluang yang terlepas untuk mendapatkan nutrien penting. Buah-buahan dan sayur-sayuran, yang sering dibazirkan secara tidak seimbang, adalah sumber yang kaya dengan vitamin, mineral, dan serat makanan, yang penting untuk mengekalkan kesihatan yang baik. Kajian menunjukkan bahawa pengambilan buah-buahan dan sayur-sayuran yang mencukupi berkait rapat dengan risiko yang lebih rendah untuk penyakit kronik seperti penyakit jantung, strok, diabetes jenis 2, dan beberapa jenis kanser ^[3]. Dengan meminimumkan pembaziran makanan, terutamanya bagi produk segar, kita dapat memastikan akses yang lebih baik kepada nutrien penting ini, sekaligus menyumbang kepada individu dan komuniti yang lebih sihat.

Cara Mengurangkan Pembaziran Makanan: Membuat Perbezaan di Rumah

Kesan Berantai Pembaziran Makanan

Walaupun pembaziran makanan global adalah isu yang kompleks memerlukan penyelesaian sistematik, tindakan individu memainkan peranan penting dalam mencipta impak yang besar. Berikut adalah beberapa langkah praktikal yang boleh anda ambil di rumah untuk menjadi juara dalam menentang pembaziran makanan:

1. Cipta Rancangan Makan Mingguan: Rancang Awal untuk Mengelakkan Pembaziran

Bayangkan memiliki pantri yang teratur dan lengkap tanpa perlu membelanjakan banyak wang untuk bil runcit. Kedengaran seperti mimpi, bukan? Namun, anda boleh menjadikan mimpi ini satu realiti dengan meluangkan beberapa minit setiap minggu untuk merancang makanan anda. Buat rancangan makan mingguan dengan berbincang tentang apa yang ingin dimakan bersama keluarga atau rakan serumah, memastikan anda hanya membeli apa yang benar-benar diperlukan. Ikuti senarai ini seperti kompas semasa membeli-belah, menolak godaan untuk membeli secara impuls dan mengelakkan pembaziran makanan yang berlebihan.

2. Beli Dengan Bijak: Buat Keputusan Membeli yang Bijak

Sebelum anda memasukkan apa-apa ke dalam troli, perhatikan tarikh luput. Tanyakan kepada diri anda sama ada anda mampu menghabiskan produk tersebut sebelum tarikh luputnya. Makanan yang telah luput tidak hanya rasanya tidak enak tetapi juga boleh membawa risiko kesihatan yang serius. Ingat, tarikh "baik sebelum" dan "guna sebelum" bukanlah tarikh akhir yang tetap, tetapi lebih kepada cadangan untuk kualiti yang optimum. Gunakan juga deria anda: adakah makanan tersebut masih segar, berwarna cerah, dan bebas daripada bau tidak menyenangkan? Jika ya, ia mungkin masih selamat untuk dimakan.

Bercakap tentang kesegaran, ambil peluang untuk menikmati hasil tanaman bermusim! Bukan sahaja buah-buahan dan sayur-sayuran yang sedang musim biasanya lebih berpatutan, tetapi mereka juga mempunyai rasa dan nilai pemakanan yang lebih baik. Selain itu, anda akan menyokong petani tempatan dan mengurangkan kesan alam sekitar yang berkaitan dengan pengangkutan makanan jarak jauh.

3. Simpan Makanan dengan Betul dan Gunakan Sisa Makanan Secara Kreatif: Maksimumkan Kesegaran dan Minimumkan Pembaziran

Memahami cara penyimpanan makanan yang betul adalah kunci untuk memanjangkan jangka hayat barangan runcit anda. Buah-buahan dan sayur-sayuran biasanya lebih baik disimpan di dalam laci crisper, manakala sisa masakan perlu disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Mengetahui cara menyimpan pelbagai kumpulan makanan adalah seperti mempelajari kod rahsia – ia membuka dunia kesegaran dan mencegah pembaziran yang tidak perlu.

Tetapi, bagaimana jika anda mempunyai sisa makanan? Jangan berputus asa! Daripada melihatnya sebagai beban, salurkan bakat memasak anda dan ubah sisa-sisa itu menjadi ciptaan baru yang lazat! Lebihan ayam boleh dijadikan semula sebagai hidangan tumis yang sedap, sayur-sayuran panggang boleh dijadikan sup yang menenangkan, dan sayuran yang layu boleh dijadikan smoothie yang menyegarkan. Cari resipi di Nestlé Home of Good untuk memanfaatkan sisa-sisa makanan anda atau produk yang hampir tamat tempoh. Jadilah kreatif, berseronoklah, dan saksikan sisa-sisa makanan anda berubah menjadi pengembaraan kuliner yang menarik.

4. Kompos Sisa Makanan: Ubah Pembaziran Menjadi Nutrien

Daripada menghantar sisa makanan anda ke tapak pelupusan, pertimbangkan untuk membuat kompos. Proses ajaib ini mengubah sisa makanan, sampah halaman, dan juga beberapa produk kertas menjadi baja yang kaya dengan nutrien, yang dikenali sebagai kompos. Kompos adalah harta karun nutrien untuk tanaman hiasan atau kebun anda, yang menggalakkan pertumbuhan yang sihat. Dengan mengkompos, anda bukan sahaja mengurangkan pembaziran tetapi juga menyuburkan sumber makanan anda – satu momen penuh bulatan yang indah!

5. Kongsi Makanan Lebihan dengan Orang Lain: Memupuk Komuniti Sambil Mengurangkan Pembaziran

Kadangkala, kehidupan memberi kita kejutan, dan anda mungkin mempunyai lebih banyak makanan daripada yang dapat ditangani. Sebelum barang-barang yang masih baik ini menghampiri tarikh luput, pertimbangkan untuk berkongsi hasil yang ada dengan orang lain. Tawarkan kepada rakan, jiran, atau bank makanan tempatan. Tindakan kedermawanan yang mudah ini bukan sahaja mengurangkan pembaziran makanan tetapi juga memupuk rasa komuniti dan membantu mereka yang memerlukan. Ini adalah situasi menang-menang untuk semua yang terlibat!

6. Amalkan Praktik Tanpa Pembaziran: Raikan Tabiat Lestari

Setiap langkah kecil penting dalam perjuangan melawan pembaziran makanan. Berikut adalah beberapa amalan tanpa pembaziran yang boleh anda mudah masukkan ke dalam rutin anda:

Pilih buah-buahan dan sayur-sayuran yang dijual secara longgok jika boleh, untuk mengurangkan keperluan pembungkusan plastik.
Gunakan beg dan bekas yang boleh digunakan semula untuk mengelakkan beg dan pembalut plastik pakai buang ketika membeli-belah.
Pilih produk dengan pembungkusan minima atau pilih formulasi pekat atau bar untuk mengurangkan pembaziran bekas.

7. Sokong Syarikat Makanan Lestari: Buat Pilihan Mesra Alam

Apabila membuat keputusan pembelian, pertimbangkan untuk menyokong syarikat makanan yang komited untuk mengurangkan pembaziran makanan dan melaksanakan amalan lestari dalam operasi mereka. Cari syarikat yang:

Melabur dalam pengurangan pembaziran makanan sepanjang rantaian bekalan: Ini termasuk strategi seperti mengoptimumkan amalan pertanian untuk mengurangkan kerosakan, meningkatkan logistik pengangkutan dan penyimpanan, serta meneroka teknologi inovatif untuk memanjangkan jangka hayat makanan.
Peroleh Sumber bahan dengan bertanggungjawab: Pilih syarikat yang mendapatkan bahan-bahan mereka daripada amalan pertanian yang lestari dan bertanggungjawab, yang meminimumkan kesan terhadap alam sekitar dan memastikan keadaan kerja yang adil.
Utamakan ketelusan dan komunikasi: Cari maklumat tentang usaha ketahanan sesebuah syarikat dan komitmen mereka terhadap pengurangan pembaziran makanan. Cari syarikat yang memberikan komunikasi yang jelas dan telus tentang amalan mereka, membolehkan pengguna membuat pilihan yang berinformasi.

Dengan menyokong syarikat yang mengutamakan kelestarian dan pengurangan pembaziran makanan, anda boleh menyumbang kepada perubahan positif dalam industri makanan, mempromosikan amalan yang memberi manfaat kepada alam sekitar dan masyarakat secara keseluruhannya.

Nestlé Malaysia: Memimpin Usaha Pengurangan Pembaziran Makanan

Nestlé, peneraju global dalam industri makanan dan minuman, menyedari pentingnya menangani pembaziran makanan serta kesannya terhadap alam sekitar dan masyarakat. Mereka telah melaksanakan pelbagai strategi di seluruh operasi mereka untuk meminimumkan pembaziran makanan dari ladang ke meja.

1. Mengurangkan Pembaziran Makanan di Kilang

Nestlé secara aktif berusaha untuk mengurangkan pembaziran makanan dalam kilang-kilang mereka. Ini termasuk penerapan teknologi inovatif yang memanjangkan jangka hayat produk, mengoptimumkan proses pengeluaran untuk mengurangkan kerosakan, dan meneroka kegunaan alternatif untuk produk sampingan. Usaha ini bukan sahaja mengurangkan pembaziran makanan tetapi juga menyumbang kepada kecekapan sumber dan pendekatan ekonomi kitaran.

2. Bekerjasama dengan Bank Makanan dan Badan Amal

Menyedari bahawa sesetengah makanan masih boleh sampai ke akhir jangka hayatnya walaupun dengan usaha terbaik mereka, Nestlé bekerjasama dengan bank makanan dan badan amal untuk mengagihkan semula makanan yang berlebihan ini. Kerjasama ini memastikan makanan yang masih baik disalurkan kepada individu dan komuniti yang memerlukan, mengelakkan ia daripada terbuang dan menyumbang kepada keselamatan makanan.

Sebagai contoh, di Malaysia, Nestlé bekerjasama dengan Yayasan Food Bank Malaysia pada tahun 2021 untuk menderma makanan berlebihan dan meningkatkan kesedaran tentang pengurangan pembaziran makanan. Kolaborasi ini memperlihatkan komitmen Nestlé dalam menangani pembaziran makanan sambil menyokong komuniti tempatan dan mempromosikan tanggungjawab sosial.

Dengan melaksanakan strategi-strategi ini, Nestlé menunjukkan pendekatan yang menyeluruh dalam memerangi pembaziran makanan. Dari mengoptimumkan operasi hingga membina kerjasama, usaha mereka menyumbang kepada masa depan yang lebih lestari bagi planet kita dan masyarakat.

Usaha Bersama ke Arah Masa Depan Lestari

Menangani pembaziran makanan memerlukan pendekatan yang menyeluruh, melibatkan tindakan individu, kerjasama industri, dan inisiatif kerajaan. Dengan melaksanakan langkah-langkah praktikal yang disenaraikan di atas dalam kehidupan harian anda, anda dapat menyumbang secara signifikan dalam mengurangkan pembaziran makanan di rumah.

Ingatlah, setiap tindakan, walau sekecil mana pun, dapat mencipta kesan yang besar. Dengan mengamalkan tabiat pemakanan yang berhemat, menyokong syarikat yang bertanggungjawab seperti Nestlé Malaysia, dan menggalakkan perubahan, kita dapat bersama-sama mengurangkan pembaziran makanan, memupuk planet yang lebih sihat, dan memastikan akses kepada makanan berkhasiat untuk semua.

Dengan memilih jenama yang mengutamakan kelestarian dan amalan bertanggungjawab, kita menyumbang kepada masa depan yang lebih mampan untuk generasi akan datang. Mari kita bersama-sama memainkan peranan dalam mewujudkan dunia di mana makanan dihargai, bukan dibazirkan.